Lebensmittel zukunftsfähig verarbeiten und haltbar machen: fermentieren, einsalzen, einkochen

am 12. Oktober 2019 bis 12. Oktober 2019 in Fernitz, Steiermark

Praxiskurs und Kurs 6 des Fachkraft-Lehrgangs 2019-20

mit Alexandra Keckstein

in Kooperation mit Bio Ernte Steiermark, Garten der Vielfalt, Lebensmittelpunkt Fernitz-Mellach und Permakultur-Gruppe Aflenztal

 

Kursinhalte

  • Vorstellung einiger Methoden und Techniken (erhitzen/nicht erhitzen) zur Konservierung von
    Lebensmitteln, die man leicht zu Hause durchführen kann
  • Praxis: 3 Methoden der Fermentation von Gemüse, einsalzen, einlegen in Honig/Apfelessig,
    Einkochen

Kursstunden: 8

Termine & Zeiten: Sa 12.10.2019, 10 bis 18 Uhr

Kurspreis: 85 € inkl. biologisch-vegetarisch-regionalem Mittagessen und Pausengetränken plus 15 € Materialkostenbeitrag

Kursnummer: Sp 13-8/1

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etwaige offene Fragen bitte an info@permakultur-akademie.com