Lebensmittel zukunftsfähig verarbeiten und haltbar machen: fermentieren, einsalzen, einkochen

am 23. Februar 2019 bis 23. Februar 2019 in Graz, Steiermark

Kurs 9 des Fachkraft-Lehrgangs 2018-19

Praxiskurs mit Alexandra Keckstein und Waltraud Kleindl

Kursinhalte

  • Vorstellung einiger Methoden und Techniken (erhitzen/nicht erhitzen) zur Konservierung von
    Lebensmitteln, die man leicht zu Hause durchführen kann
  • Praxis: 3 Methoden der Fermentation von Gemüse, einsalzen, einlegen in Honig/Apfelessig,
    Einkochen

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